Challah:
3 a pul cups mouky
2 a pul tsp soli (dala bych min, tak jeden a pul, lzickama 7 gramu, pomer by mel byt 1,5% soli na 100% mouky, takze to je….. 2,1 kila mouky, tedy 30 g…, 4 lizcky, nene, je to tam znat, priste dam 2 lzicky)
40 g drozdi (a nebo 2 tsp suseneho)
1 cup teple vody
3 vejicka
2 zloutky (rikaji large,ale ja je dala a byo to fakt moc ridke, priste zkusim medium nebo ubrat jeden bilek)
1/4 cup oleje (rozpustene maslo.. pokud slane, uberte ze dve spetky soli)
1/4 cup cukru (oproti vanocce min sladke, ale zase preslazene testo spatne kyne a rozteka se v troube, norma rika neco kolem 8 %, tedy 160g ..priste to zkusim)
na potreni jedno vejce rozslehat se troskou teple vody.

zdozdi rozmichat ve vode, pridat vejce a olej a cukr, michat do rozpusteni (nebo drozdi vymychat nejdriv s cukrem do rozpusteni, pak voda a vejce), pak mouka smichana se soli. POamlu michat 4 minuty, rychle dalsi 4 (v mixeru.) testo je dost ridke, zvladne se to i rukou.
A ted pohroma. Nejdriv kynout hodinu,pak trosku premichat, kynout 20 minut, pak vyklopit, rozdelit na tri dily (haha, udelat dve vanocky – tedy 6 dilu a nebo polovicni davku!!!!)na pomoucenem vale prstama vytvorit z kazdeho dilu dlouhy obdelnik, pevne ho po delce stocit, uplest vanocku, potrit vejcem a nechat na vymastenem plechu znovu kynout n dvojnasobny objem. Vanocka bymela byt porad tkava nafoukla, povrch napjaty, ne praskany. A pak znovu potrit a na 350 F 30 minut pect. Pristi tyden zusim tento rcept trochu inovovat. Je uzasne nadychana .. a vypada krasne, az na ten rozmer.